仕事からの帰宅途中に必ず通るお店。

ここを通る時、ノーゲストかかなり常連っぽい出来上がっている人がいるというイメージ。

ずっと何気なく通っていたけど、ここラーメン屋だったのね、と言う事で寄ってきました。

訪問時間は峠を越えた00：08。

引き戸を開けると半地下の様になっていて数段ではあるが階段を下りていく。

L字カウンターのど真ん中にかなり出来上がっているいつもの？客がおり、距離を取ってカウンターの端に座る。

この日は金曜の夜と言う事で〇〇フライデーセットなるビールと唐揚げだったかな？のセットをオーダーしたのだが、もう土曜日になっているとの事で却下される。

10分経ってないけど却下するんだな、かなり感じ悪いけど。

そのため、単品で掲題のモノをオーダー。

酔っ払いの相手をしながら作っていたため、少し時間が掛かり9分。

モノが高台へ。

一緒に提供されたのは鰹油との事。味変で使ってくださいとの事。

まずはスープから。

スープはいわゆる中粘度くらいの鶏白湯。

獣系の臭いはほとんどなくかなりマイルドな仕上がり。

鶏油がスープ表面に張ってあるが、あまり香るタイプのモノではない。

スープからは鶏の旨みや甘味をしっかりと抽出されている印象。

商品名から豚ガラなども使用しているんだろうが、豚の存在はほとんど感じない。

塩梅も控えめでスープのダシ感を存分に感じられる。

なかなかの基準の鶏白湯ですね。

続いて麺。

麺は中細ナチュラルウェーブ麺。色味が白く表面がザラザラ。

コシらしいコシがなく、全体的な弾力もなく食感イマイチ。

茹で上がりは普通。

保存状態が良くないのか、有名どころの製麺所ではないんだろうと思いますね。

具材。

チャーシュー、メンマ、もやし、ねぎ。

チャーシューはバラ。小ぶりながら枚数が多く嬉しいですね。

煮豚タイプ。口の中で脂が広がる。

メンマは食感クニャリと言うタイプ。味付けは印象にない。

もやしはシャキシャキ。

ネギは九条ネギ。うん。こういう規模のお店でも九条ネギを使うのか。

もうあんまり驚かなくても良いんじゃないかと思うようになってきた。



途中でカツオオイルを入れると風味がガラリと変わる。

かなり油に鰹の旨みを移したモノのようだ。

色々思う事はあるけど、ラーメンは悪くないかな。