恵比寿もラーメン店がかなり増えましたよね。そんな中AFURIを選択しました。このお店週末はやけにカップルが多いんですよね。一人の私は逆に入りずらかったりします(-_-;)カウンターから厨房全体が見渡せるって事も清潔感に繋がり店側の狙いなんでしょうかね。いかにも女性ウケしそうです。ここのスープはサッパリしてるんですが物凄く後味が良いです。口の中にブリーズが通り抜けたかのよう(余計分かりずらいか…)。いろんな素材が入ってるというのはスープを飲めば分かるのですが全てがひとつに纏まってるんです。そしてまた細麺との相性が完璧ですね。若干量は少ないですがその辺も女性をターゲットにしてるのかって思います。具もスープと麺の邪魔にならない程で水菜?がシャキシャキと良いアクセントになってました。半熟の玉子も良かったなぁ〜♪久し振りにスープ、麺、具がひとつとなり完成されたラーメンを食べたなぁと思いました。ラーメンと言うより和を感じる丼に入った料理のような感じすらしました。ご馳走様でした。