2020 12/18(金)　10:53　外待ち3名

こちらの高架下に戻ってきてから初めて訪問しました。
開店前を狙って11時前に到着したのにお店は既に開店しているようで既にお客さんの出入りが始まっていました。店頭に置かれたスピーカーからの店主の指示で列は流れて5分もせずに店内待ちになりましたが券売機手前だったので食券は買えない状態です(入口前だったのに食券買いに行こうとして注意を受けてる人を見てしまったので)。因みに着丼までマスクは当たり前ですがマスク越しの会話も店主に注意を受けますのでお気をつけ下さい。
そして食券を購入していない状態で厨房の店主から麺量の大きさとうずらの有無の確認がありましたが大きさは小と決めていましたがうずらの事は考えていなかったので外待ち中にメニューは決めておいた方がいいですね。気になったのは「少なめ」や「半分」もいたけど助手さんには「小がいくつ」としか伝えていないので投入する量は変わらないんですね。
席が少しずつ空いて進み出した所でやっと食券購入になったので上記食券を購入してカウンターに着席時に予習していた「ショウガ半分で」とコールしました。
店主は店内や外もモニターで監視しながら誘導や注意しているのである意味緊張感のある空間で待っていると到着から約20分でコールになったのでニンニク少なめヤサイでお願いしました。着丼したものはヤサイはほどほどの盛りでちょいシャキ位で食べ易くて、その脇に置かれたレンゲに盛られたショウガが今回の目的にしていたものでショウガは欲しいけどレンゲ山盛りまではいらないなぁと思っていた所に半分コールするとうずらが付くという情報を得たので試しに購入したんですが、本当にうずらが2個も付いてショウガも十分な量なので次回も半分にしたいと思います。
豚は大きいものが2個で一つ端豚で柔らかかったんですが、もう一つはちょっと筋っぽいので少し残してしまいましたが味はちょっとショッパ目でつまみにしたい感じでした。麺は平打ちの太麺で柔らかめで啜りやすいので美味しいかったですが少なめコール分も入るのかなかなかの量でロット最後のなってしまいましたが完食出来ました。
以前はもっとしょっぱくて、麺も引き出すと濃く染まっていた印象ですが今回のスープはちょっとしょっぱめ位で少なめニンニクと粗めのショウガともあって美味しかったです。食後もチビチビとスープを飲んでる人が結構いたのも納得です。