代休貰った平日の14時過ぎに
買い物ついでに寄ってきました。
場所と時間の関係か、店はガラガラで
前１後３というところ。

居ぬき感なく、すごく綺麗な
カフェバー（死語）のようで居心地よい空間＾＾
透明なアクリル板で仕切られていますが
一つひとつがゆったりしているし
テーブルの奥行きもあるので
圧迫感がありません。なかなか贅沢＾＾

つけ麺推しのお店のようですが
まずは汁そばから(^^;
辛シリーズがすごく気になったのですが･･･
初訪ということで
普通のラーメンをお願いしました。

7分くらい？で提供された一杯は･･･
おしゃれ台形丼におさまり
水菜、材木メンマ2本、小ネギ
ミディアムレアの大判チャーに海苔。

中央の白山は￥50の玉ネギです。
このＯＰはおススメですね。
刻みが細かく、さらしているのでしょう
生臭さを抜いて食感と甘みだけを上手く残しています。
このあたりで、仕事の丁寧さが分かりますし
こういう仕事するお店に間違いはない＾＾

さて実食。
豚骨魚介というか、動物魚介。
と言うものの、またおま感がなく
むむむっ！？と言う感じ＾＾

鶏に寄せてるからでしょうか、
白湯ですがアッサリ、スッキリ。
でも最初に香るのはブシとボシ。

動物出汁にはほんのり甘みもあって
少し粘度も感じるので、ふっくら奥行きがある･･･
というか薄っぺらくないと言いたいだけなんですが＾＾

どれも慣れてる構成要素なんだけど
今まで体験したことのないバランスで
キリっとメリハリのある、なかなか新鮮なお味でした。
塩味も割と攻撃的で濃い目スキな駄舌も十分納得＾＾

そしてもの凄いインパクトは麺！
これは美味かった。
極太なのですがミチっとした歯ごたえに
つるんと入っていくのど越しの良さ。
そして芳醇。いい香り。

なるほどこの麺を押し上げる為の
強いスープだったのですね。
麺との一体感が素晴らしいと思います。

実はこの麺、どこかで食べたことあるなぁ･･･
なんて思いが、ふとよぎったのです。
ん～どこでだ･･･？？？
食べながらアレコレ思いを巡らせます。
あ、思い出した。なんと･･･
やすべぇさんです･･･(@_@)

決して同じ完成度ではないし
こちらの方が太いし香りも高いのですが
やすべぇさんの汁ソバで感じる麺の味わいは
バランスがこちらの相似形なのです＾＾

あのつけ麺屋、ひそかに汁ソバのレベル高いと思っていたのですが
なるほど、あのままレベルが上がると
こうなるんだ･･･と、なんか妙に納得してしまいました（笑）

横道にそれましたが
大変おいしゅうございました(´▽｀)
辛シリーズをすぐにでも食べたくなりました･･･。

夜、割と早く閉まっちゃうから
会社帰りに攻めにくいんですな。
でも頑張って、早い内に再訪予定です＾＾