みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【デフォ】

＊店
単独行動はいつも近隣なアタシが向かったのはコチラ『麺屋 繁』さんだ。
久しぶりにデフォをオーダーしてみた。

＊丼
煮豚、メンマ、薬味ネギが黄色い油玉が浮く黒褐色のスープに載って到着だ。

＊スープ
醤油がキリリと主張するが塩分濃度は想定内、予想通り鳥油の旨味が追随する。
デフォのスープもマイナーチェンジを重ねてこの仕様になったと思われ、遠い記憶とは異なっていた。
この味が近所でいただけるのはありがたい。

＊麺
細ストレート麺はかん水が強めに香るが、スープが強いので均衡が取れている。
スープと一緒にいただくと印象はさらに良くなった。

＊具材
厚手の煮豚が２枚、脂身のない部位だったが非常にしっとりとしておりパサツキ皆無、これは美味い。
「濃厚系」に載るバラ煮豚よりもこちらの方が個人的には好みである。
その他箸休めも不満なしだ。

＊総評
豚魚系メニューのオーダー率が高そうだが、デフォの出来の良さもこちらのお店の強みだ。
夜限定メニューも提供されているので、再訪問の日は近いのでＲ。

ごちそうさまなわけだが