Item: らぁめん家 有坂
Rating: 80
Author: ぴーえむ

80点

2020年11月28日

やや灰色がかったスープは表面に煮干しの粉が浮いており見た目から煮干し系です。スープは煮干しの旨味がよく出たサラッとしたものです。濃度の低い煮干し系ながらけっこうパンチのきいたものでうまいです。煮干しが強めに出ているため煮干しの旨味だけでなく苦味やエグミも感じられるので好みは別れそうです。
麺は細ストレート麺で加水率低めのポキポキしたものでなかなかです。チャーシューはかなり柔らかい煮豚で脂身がほどよくうまいです。メンマは味よく食感もよくなかなかです。