12/17（木）18：10　前1後1　

ちゃんぽんがメニューの筆頭にきているが、標記を注文。濁りのあるスープは、鶏豚ベースとのことで、啜ると野菜の甘みが前にでた味わい。塩角は立たず、街中華王道の切りっと立ったシャープな感じはなく、柔らかな当たりながら、動物系の下支えはそこそこあり、炒め油由来と思しき油脂感が更に厚みを加えている印象。

麺は、ちゃんぽんのものと同じだろうか、中太のストレート。ちゃんぽん麺のような噛んだ時の歯ごたえが均等な感じのもの。角も取れた麺。長崎から取り寄せているそう。

具は、写真からは分かりづらいが、結構な山盛りの野菜に豚バラとかまぼこ。野菜は、モヤシ。ニンジン。玉ねぎ。キャベツ。ニラ。キクラゲ。炒め煮してるので、ややしんなりしているが、自分には丁度良い。豚バラは気持ち多めで、かまぼこは食べやすいサイズに切られたもの。

ちゃんぽんがメインの店のタンメンは、麺の印象も手伝って、街中華の王道タンメンとは一風異なる、柔らかな当たりながらも野菜の甘みを感じられた一杯だった。ちなみにスタッフはマスク着用入ってすぐ右手に消毒液。間仕切りあり。入り口は締め切りだったが、窓は少し開けられていた。