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2020/12/20訪問カウンター16席。コロナ禍でルール化された様に、1席空けつつ客が座っていました。この暗黙のルールを乱さぬ様、私も1席空けて着席。前回訪問時と同じく外国人2名によるオペ、席に着くと野菜の茹でor焼きを元気よく確認されます。下手にお高くとまった有名店より接客良いです。うっすら茶濁のスープは豚骨の割合が高く、まったりとした豚骨醤油。粉感感じる太麺、G系としては薄目の2mm厚のチャーシュー、僅かですがキャベツ，ニラ，人参も入る、シャキシャキした野菜。あっさり目の味付けの為、無理なく食べ進めることが出来ます。味が物足りない人にはオプションアイテムも豊富。本家は味も応対も攻撃的で、好きになれません。このスタイルの方がいいですねぇ、、。あと、G系のお店は清潔感を感じない店舗が多く感じますが、こちらはそれも感じず居心地良いです。あとは価格だけかな、、。
ayapoo
寝取られ君
井之頭イチロー
とりき
Dr.KOTO
カウンター16席。コロナ禍でルール化された様に、1席空けつつ客が座っていました。この暗黙のルールを乱さぬ様、私も1席空けて着席。
前回訪問時と同じく外国人2名によるオペ、席に着くと野菜の茹でor焼きを元気よく確認されます。下手にお高くとまった有名店より接客良いです。
うっすら茶濁のスープは豚骨の割合が高く、まったりとした豚骨醤油。粉感感じる太麺、G系としては薄目の2mm厚のチャーシュー、僅かですがキャベツ，ニラ，人参も入る、シャキシャキした野菜。あっさり目の味付けの為、無理なく食べ進めることが出来ます。味が物足りない人にはオプションアイテムも豊富。
本家は味も応対も攻撃的で、好きになれません。このスタイルの方がいいですねぇ、、。
あと、G系のお店は清潔感を感じない店舗が多く感じますが、こちらはそれも感じず居心地良いです。
あとは価格だけかな、、。