どもです。
昔、神田にもありましたがいつの間にやら
なくなってましたね😅
方向性を間違うと客離れますね😫

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月7日 08:02

千葉時代に野郎ラーメンは何件か行きましたが、何処の店もあちらの方が切り盛りしてたけど手を抜き始めたせいなのかな？

すてぞー | 2021年10月7日 08:21

おはようございます。
一時サブスクで話題になった記憶です。
職場の近くにありますがなんか足が向かないのですよねw
現場には限界あり、セントラルでは仰る通りかと思います。

塩対応 | 2021年10月7日 09:20

Dr.KOTOさん
おはようございます。
ついでに寄らせてもらうことはあってもこちらを目指す事はないのはやはり自分の好みとは違うからなのでしょうね。

りょうま | 2021年10月7日 10:57

こんにちは。
あまり悪い点の無いレビューに見えますが、根本/ベースが弱いとこうなるということですね。
錦糸町だと他の店に行ってしまうなぁ・・・。

pvs aka duff | 2021年10月7日 12:07

こんにちは☆

かなり閑散としてたようですね。
私が初レポした早稲田店は早々に閉店してしまちたした…。
確か採点も同じような感じだったと。
時間が無くて飛び込むお店で当たりを引く事って少ないですよね。

ノブ（卒業） | 2021年10月7日 14:12

こんにちは！
確か野郎さんて化調マシとかありませんでしたっけ？
コクが欲しい方は化調マシでって事なんですかね？

雨垂 伊砂 | 2021年10月7日 14:49

こんばんは。
野郎ラーメンはたぶんもう行かないです(>_<)抜本的な改革があって今と別物になったら行くのでそのときは教えてください（笑）

poti | 2021年10月7日 22:17

豚ックカード？ブラックカードを持っているのですが、とんとご無沙汰です。
昔は焼き野菜とスープが合って旨い印象だったのですが、段々とスープが弱くなっていった印象です。
久しぶりに味チェックに行ってみようかな。。

no | 2021年10月7日 23:22

こんばんわ～！

「野郎ラーメン」サンってまだあるんですね～？
コッチ方面の店舗は皆閉店してしまって、もう無いかと思ってましたｗ
ちなみに、かなり揺れましたがそっちは大丈夫でしたか？

バスの運転手 | 2021年10月7日 23:59

んー、のっぺりしてますね。
野郎ラーメンは昔よく行きまして、
いまだにブタックカードが手元にあります。
ちょっと残念だなぁ。

カナキン | 2021年10月8日 00:21

こんにちは。

セントラルキッチンに問題ありってことでしょうか。
皆さんのコメントみても微妙ですね。

glucose | 2021年10月8日 11:38

ちょっと調べたんですけど、野郎ラーメンっていつの間にか随分と店舗減ってますね。山盛ラーメンは良いんですが、客が定着していないのかなと斜めに見てしまいます。
多分、現場は一生懸命やってるんです。お客を目の前にしていて、反応がダイレクトやけんですね。果たして、そこで得られた活きた情報を、本部が汲み取って商品開発や運営の参考にしているのか？には、疑問を抱きます。昔よりも、寧ろラーメン美味しくなってるなと思って久しいです（以前新橋や幕張で食べた物より、ここの一杯は旨かったですが）。
旨味調味料はアミノバランスの補完が役割ですので、コレ増やしたって一定以上うまくなる訳ではないんですよね…イノシン酸ベースのだし（豚骨や鶏がら）がある程度ないと、グルタミン酸ばっかり増やしたって、そんなに旨さは跳ねないかなと思ってます。
…そして今、驚いているのは、このコメント欄だけで何と3人もの方が、あのブタックカードを持っているという事実。入手条件には、確か超デカ盛りのクリアも含まれていたような…凄いっすねｗ

Dr.KOTO | 2021年10月9日 10:19