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「塩ワンタンメン850円」@支那そば一麺 豊里店の写真12月19日(土)。
土曜半ドン業務後の昼麺活としてつくばまでプチ遠征。
14時20分こつらを初訪してみました。
同系列の支那そば一麺 下広岡店さんではイチオシの塩をいただきそびれてしまったので迷わず表記をと塩ワンタンメン850円を口頭注文。
店内は間引きしたこの字型カウンター12席、小上がり2卓の作り。店主さんはじめ4名のオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープは透明感のある淡麗塩。
書道は昆布と貝と思われる旨みが先行。
節はほとんど感じなく、後になって鶏の味わいが感じられるようになってきます。
焦がしネギがアクセントなのでしょうが淡麗スープゆえやや表に出ている感も。
塩分濃度は低めで、角のないやさしい塩ダレ。
思わず完飲したくなるスープです。

麺は加水抑え気味の縮れ細麺。
縮れにより淡麗スープのの拾いは良好。
麺量は標準の150g程度でしょうか。

具材は刻みネギ、水菜、揚げネギ、メンマ、チャーシュー、ワンタンです。
餡少なめのワンタンは5個以上はあったような。
皮は硬めでちゅるんと飲み込まれます。 
煮豚タイプのチャーシューは端肉で食べ応えあり。
メンマは材木状。
水菜は盛り付けがやや雑なのが残念でした。

さていよいよリーチがかかりました。
記念すべきお店は・・・。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

glucoseさん,どうもです。
一麺さんは塩ワンタンが正解ですね。
醤油は塩のレベルからかなり落ちる印象です。
次が1000店めですか。
生憎このご時世ですが,どこかとっておきの店があるんでしょうか?
お気を付けて。

RAMENOID | 2020年12月29日 08:36

こんにちは
おおっ!999店舗目でしたか
優しい塩だった様ですね!

キング | 2020年12月29日 08:59

おはようございます❗
トリプルナインの店舗レビューですね👍
最近、揚げネギが入ってるラーメンを皆さんのレビューで見かけるのはたまたまですかね?
記念レビュー明日どこか楽しみにしてますね✨

川崎のタッツー | 2020年12月29日 10:22

焦がしネギは使い方が難しいですね🤔
ラーメンに水菜は要らない派です。
水菜が美味しいのは、しゃぶしゃぶかな😊
いよいよ1000店舗ですかー😆

NORTH | 2020年12月29日 11:49

こんにちは。
書道(笑)それはさておき、1000店舗にリーチですね!1000店舗がどこなのか気になります!!私は1000まであと25軒です^^

poti | 2020年12月29日 14:42

こんにちは。
スッキリとイケそうな一杯ですね~
999でフィーバーで、切番はどちらか気になります。

kamepi- | 2020年12月29日 15:37

こんばんはぁ~♪
1000軒目は渋いお店で決めましょう。
孤独のグルメ風に(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2020年12月29日 18:40

こんばんは。

おっと、銀河鉄道なリーチですか。
当店は何人かの麺友さんのレポで知りました。
機会あれば、正にこのメニューをいただきたいですよ。
次のレポ楽しみです。

としくん | 2020年12月29日 19:52

こんにちは。

つくばのお店は何度も通っていますが
こちらはまだ未訪なのですよね。
今度行ってみます。次どこだろう??

ももも | 2020年12月29日 20:10

こんばんは。
舞台は整いましたね、私も楽しみにしております( ̄▽ ̄)
志那そばというだけあって、内容は近しい印象ですね。
淡麗だけど揚げ葱に負けないか負けるか、ここが分かれどころかもしれないですね。

塩対応 | 2020年12月29日 21:04

どもです。
清湯おじさんにはどストライク😍
水菜も良いし、透明感のある
ワンタンが好きかも☝️

こんばんは!

最近☝️私もチンタンのワンタンにハマりまくってますよ😁 さぁリーチですね♫ 急に思った事ですが、
次の節目はコラボなんてしてみたいですねぇ😆

おはようございます!
やっぱりチンタンにワンタンは美味しいですよね。
次のレポはどこだろう。
楽しみです😄リーチマイケル

麺’s | 2020年12月30日 07:35

こんにちは

こつら、そして、書道(苦笑)
それはさておき、まずまずの様ですね。

おゆ | 2020年12月30日 08:49

おはよう。
こちら、地元の方に何度か連れられた記憶あり
中々の評価で、次回は寄ってみようかな。

あひる会長 | 2020年12月31日 09:14

こんにちは。
いつの間にか次が記念すべき店舗なんですね!

りっきー | 2021年1月2日 15:36