平日の午後５時ごろ訪問。先客は６名ほど。ご店主が１人で切り盛りしてらっしゃいます。
１番奥のカウンター席に座り食券を差し出します。前のお客さんの物と思われる丼がちらほら高台に置かれたままになってますね。動作の合間合間に片付けているようですが、お冷のポットの中身をチェックするなど動作に無駄はありません。
注文から３分ほどでラーメン到着です。

スープはやや魚介を強めに感じます。コクがあり味も程よい濃さです。
麺は細麺。特に硬さは指定しませんでしたがかなり硬めの茹で上がりです。この食感はなかなか好きです。
具はチャーシュー１枚、もやし、青ネギ。
チャーシューは意外とジューシーさがあり味もしっかりついており美味しいです。もやしもシャキシャキしていて問題なし。

食べている途中で客は僕１人だけとなり、替え玉を頼んだ所「キミ、もっと麺硬めでも大丈夫？硬めの方が美味しいよ！」と言われたので硬めでお願いしました。
そこからご店主の「麺の硬さについての集中講義」が始まりました（笑）。博多ラーメンに関しては門外漢の僕には大変興味深いお話でした。
それ以外にも色々と雑談させていただきました。大変人当たりの良いお方ですね。
替え玉ももちろん美味しく頂きました。

総じて高いレベルでまとまっている一杯だと思います。500円でこの内容ならば文句はないですね。ちなみに「１人でお店を切り盛りするのは大変ではないですか？」と聞くと、「大変だよ～。でも人増やしちゃうと替え玉とライス付けらんなくなっちゃうからね～（笑）」と仰っていました。本当にご店主には頭が下がります。これからも体調には気をつけつつ頑張っていただきたいと思います。