レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
麺は極太の縮れ。白に全粒粉のまだら。プリップリで、強力なコシ。なるほど、うどんのDNA。大盛は、小さめの丼にぎっしりと。スープは貝出汁の醤油。淡口醤油での透明感。貝類の旨味。強い甘み。豚バラの分厚いチャーシュー、角煮のような厚み。2枚目は端豚で、味も濃いめ。中和する白ネギ、極太の黒いメンマ。大阪らしい、と納得の美味しさ。
けＮぢ
サカナ
ヘビギンポ
ej
白に全粒粉のまだら。
プリップリで、強力なコシ。
なるほど、うどんのDNA。
大盛は、小さめの丼にぎっしりと。
スープは貝出汁の醤油。
淡口醤油での透明感。
貝類の旨味。
強い甘み。
豚バラの分厚いチャーシュー、
角煮のような厚み。
2枚目は端豚で、
味も濃いめ。
中和する白ネギ、極太の黒いメンマ。
大阪らしい、と納得の美味しさ。