12月21日(月)

とっても美味しいラーメンを提供する某ラーメン屋の店主さんが「今年一番かも？」「スープも麺もチャーシューも旨くて嫉妬しちゃうよ」とまで言わせたお店に来てみました。

今年の6月にオープンしたコチラ、沢山のお友達も訪問済みで気になっていましたが場所柄、コロナ禍もあって田舎者にはハードル高く忘れていましたが、たまたま訪問済みのお友達に行き方も教わったので聞いた翌日に思い切って突撃すると定休日でしたw

11月の始めの事ですw（笑）

そんな訳で今回はちゃんとTwitterで確認すると最近更新は無いものの中休みを挟んで昼と夜の営業時間を11時00分〜16時00分の通しに定休日は水木だったのを木曜日だけにしたようですね。
諸兄のレポから相当な並びが発生しているとの事。店主さんのワンオペのようですしいろいろ考えて、こんなスタイルになったのかな？

気合い入れてかなり頑張って早く来ましたが更に強者な方がいらっしゃって接続。

でも、エアコンの室外機から風が出ているので一安心。
しかしながらお店の前は日影でメチャクチャ寒いw
自分のガラスの腰は持つのか？と心配でしたが何とか年内には食べておきたかったので、もう待つしかありません。

開店時間には約25名くらいの並びが出来ていて意外なのは若い方ばかりでは無く結構お年を召したご夫婦やオジサンも並びに加わっているのがラーメンってつくづく国民食なんだなぁ・・・と思いましたね。

さて、時間通りにオープン！

「早くからお並び頂きありがとうございます。大変お待たせしました」と出て来たのはガタイの良いと聞いていた感じとは違うスマートなお兄さんで、アレっ？

でも、店内には聞いていた風貌の店主サンがおられ、やはり「早くからお並び頂きありがとうございます」と噂通りの低姿勢なお迎え。

アルコール消毒をして券売機でポチポチポチっと食券を購入しセルフでお冷を用意。
その横には1つづつ包装された濡ナフキン。卓上の爪楊枝も1つづつ包装されたもの、もちろんマスク姿とコロナ対策も万全。

店主サンに食券をお願いすると「大変申し訳無いんですが本日、塩の麺がご用意出来なかったので醤油になってしまうんですが」と。

残念ですが、それならしょうがないと逆に小耳に挟んだ「どっちにしても支那そばやの麺なんですか？」の問いには笑顔で「ハイ」と。

自分「じゃ〜醤油と塩では違うタイプの麺を使っているんですね？」

店主「ハイ」

みたいなやり取り後、先に提供されたビールをキュ〜っと頂きます。
店先で待っている間はメチャクチャ寒かったんですがヱビスビールが堪りませんよw（笑）

その後、数分ちょっと煙たくなった店内でご対麺で頂きま〜す♪

スープはカエシの醤油ダレが印象的な醤油清湯です。
食べ終わった時に店主サンにお聞きしたところ鶏豚、両方を使っている事、でも豚は少しで鶏の割合が多い事、醤油は数種類ブレンドしたものを使っているそう。
ホントはもっともっと聞きたかったけど後ろに沢山のお客さんが待ってますからコレくらいで。
てか、おそらく大量の昆布等の乾物類に魚介も合わせているでしょうね〜？

麺は加水率高めの中細ストレート麺。
開口一番、お聞きした通り「支那そばや」謹製。ちょっと平打ち気味で流行りのシルキーな喉越しですね。
テボで茹で上げ平ザルに移して湯切りしますが、ちょっとしつこい位にパシャパシャっとやるのは店主サンの拘りなのか？
以前だったら柔らか過ぎじゃん？と思ったけど最近やっと、この手の旨さが分かって来た感じの自分です♪

具はチャーシューにメンマ、青ネギ、トッピングの味玉です。

特製だと鶏豚の二種類のチャーシューみたいですが表題は、この2枚。
諸兄のレビュでは肩ロースとモモ肉みたいな事を書いている方が多いですが今回は脂身の多いバラっぽいけどどうなのか？
いずれにしても提供直前に七輪で炙ったものが2枚と厚みがありコレを嫌いな方は居ないんでは？

メンマは始め無いんじゃん？と思うくらい細いタイプのもので意外でしたが、しっかりコリコリしていて良いね〜♪

青ネギは九条ネギでしょう。
上の部分にあるのが、ちょっと均等じゃないのはご愛嬌〜♪（笑）

味玉は中身の黄身がネットリ半熟加減がバッチリ甘みもありまいう〜♪

ちなみに、この味玉、自分みたいに単体でトッピングすると丸のままで特製でお願いすると半分にカットして提供されるみたいですね。

てか、美味しかったです♪
こうなると予定していた塩が、また機会を作って食べてみたいですね。

来年、コロナ禍が落ち着いてからかなぁ？

ご馳走さまでした〜♪