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12月22日（火）、夕食で訪問です。スープは豚骨醤油。三度目の正直でだれやめやに突撃も二度あることは三度あるという、まさかの休業。そこからのBM店、源玄に向かうもこちらも16時で終了。そして流れ着いたのはこちらでいただいたスープは、豚骨の臭みをやや感じるタイプ。シャバシャバで塩分も強く、なかなかヒキが強い。背脂がもう少し多いと嬉しいか。麺は細麺。かなりの細めだが、食感はモチモチしていて存在感あり。スープの持ち上げもよく、マリアージュが楽しめる。麺量もなかなか多いので満足感が高い。トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ。チャーシューは赤身タイプだが、ホロホロと崩れるほどの柔らかさ。味付けは薄めだがスープをよく吸い、ビールのアテにも良い。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数注文時刻：19:20食始時刻：19:25
バフさん、こんにちは！ 阿佐ヶ谷で大慶とホープ軒は、安心感や安定というよりガキの頃からの思い出の味です♪ こういうクラシカルさがフックになって、今どきのお店には前のめりになれない自分がいます(^^;
やはりこちらのお店はソウルフード的な感覚なんですね〜 東京出身でもないですが、なんか東京豚骨醤油の定番感はありますよね(^^)
バフ
GREAT
negiraamen
⚽️チェケ☠️♏️
みっくす
スロレプ
85点
95点
70点
75点
85点
スープは豚骨醤油。
三度目の正直でだれやめやに突撃も二度あることは三度あるという、まさかの休業。そこからのBM店、源玄に向かうもこちらも16時で終了。そして流れ着いたのはこちらでいただいたスープは、豚骨の臭みをやや感じるタイプ。
シャバシャバで塩分も強く、なかなかヒキが強い。背脂がもう少し多いと嬉しいか。
麺は細麺。
かなりの細めだが、食感はモチモチしていて存在感あり。
スープの持ち上げもよく、マリアージュが楽しめる。
麺量もなかなか多いので満足感が高い。
トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ。
チャーシューは赤身タイプだが、ホロホロと崩れるほどの柔らかさ。味付けは薄めだがスープをよく吸い、ビールのアテにも良い。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
注文時刻：19:20
食始時刻：19:25