レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
今回も、西国討伐です。さて、今回は所沢市の「イチバノナカ」さんへ。所沢市場内にあるラーメンです。大体、市場の中にある飲食店って美味しいですよね。。今回、初訪問でしたが「真鯛の荒炊きSOAB」に引かれてオーダー。麺は全粒粉入り平打ち細ストレート麺。折り畳まれた麺はビジュアルも良く、麺を啜ると、ツルモチした麺は、歯切れも良く、全粒粉入りで小麦の風味が相まって旨し‼️スープは鯛の薫りが立ち込め、鮮魚系にありがちな臭みは皆無で、口の中は濃縮された鯛の旨味が広がります。臭み、エグみ無く、非常に上品で旨味たっぷりなスープで旨し‼️トッピングは、レアチャー、鯛のほぐし身、あおさ、三つ葉、タマネギ。鯛のほぐし身は、臭み等無く、香ばしく旨し‼️駐車場は広いし、ラーメンは旨いし、市場内の魚屋さんで激安の旨い明太子も買えたし、やっぱり市場はワクワクします。ごちそうさまでした。
ワント
あひる会長
のぼった
勘吉
どらどん
さて、今回は所沢市の「イチバノナカ」さんへ。
所沢市場内にあるラーメンです。
大体、市場の中にある飲食店って美味しいですよね。。
今回、初訪問でしたが「真鯛の荒炊きSOAB」に引かれてオーダー。
麺は全粒粉入り平打ち細ストレート麺。
折り畳まれた麺はビジュアルも良く、麺を啜ると、ツルモチした麺は、歯切れも良く、全粒粉入りで小麦の風味が相まって旨し‼️
スープは鯛の薫りが立ち込め、鮮魚系にありがちな臭みは皆無で、口の中は濃縮された鯛の旨味が広がります。
臭み、エグみ無く、非常に上品で旨味たっぷりなスープで旨し‼️
トッピングは、レアチャー、鯛のほぐし身、あおさ、三つ葉、タマネギ。
鯛のほぐし身は、臭み等無く、香ばしく旨し‼️
駐車場は広いし、ラーメンは旨いし、市場内の魚屋さんで激安の旨い明太子も買えたし、やっぱり市場はワクワクします。
ごちそうさまでした。