御徒町に出現した新店。
旭川味噌のばんからさんと
一軒飛ばした並びの立地で
なかなか攻撃的(@_@)

更には、メニューのラインナップが
少し奥にあるひむろさんと、まるカブり･･･。

こういう進出のセメギあいって
どうやって折り合いつけるのか
他人事ながら、すごく気になります･･･(^^;

さて会社帰りの18時前に到着。
前3後3程度の程よい回転。
どうもイチ推しの札幌味噌は白味噌･･･と聞こえており
ひむろさんとかぶるとヤだなぁ･･･
と思ったので、写真で少し違いのある
旭川醤油にしてみました。麺固めで＾＾

それほど混んでるワケではなかったけど
まだオペが落ち着かないのか結構待たされます。
店内観察してると、ホール係のお姉さんは
深いスリットの入ったチャイナ服が
なかなかセクシー( ｀ー´)ノ

うーん、北海道ラーメンにこの演出は
ちょっと違うなぁ～という気がして
非常にうさん臭さを感じたのですが
なんと店内スタッフは皆さん、日本の方･･･(^^;
ちょいと意表を突かれるも、安心した次第。
チャイナ服はきっとオーナーの趣味なんですね(>_<)

などと思っていると10分ほどで着丼。
待ってましたよ～！
ふむ、見た目はひむろさんと随分違います。
むしろひむろさんより、旭川醤油イメージに近い＾＾

琥珀色の醤油清湯が脂で覆われ
黄色がかったゆるチヂレの中細麺に
メンマ、海苔二枚、薬味ネギ、ロースチャー
とワカメちゃん。
あ、あとひき肉がちょろちょろ入ってます。
アツアツで提供されました。

鰹や昆布のウマミが最初に感じられ
あとから少し甘みを伴うカエシのコクが
ぐいっと追ってきます。
なかなかの正統派。美味いです＾＾

各具材も多すぎず少なすぎず
それぞれがうまく目先を変えるいい仕事。
ワカメちゃんでさえも＾＾
チャーもオールド＆ストロングなタイプで
好きなヤツでした＾＾

そして卓調がエラく充実していて楽しかったです！
「海老いり摺りごま」
「揚げ玉ネギ」
「揚げニンニク」
「Ｓ＆Ｂ拉麺胡椒」
「ＧＡＢＡＮホワイトＰ」
「ゆず胡椒」
「おろしニンニク」
「おろし生姜」
「一味唐辛子」
サイドメニュー用か
「酢」「ソース」「醤油」･･･

拉麺胡椒とＷＰの違いが気になるのですが
両方装備しているのが珍しい。
他のアイテムをガンガン入れちゃったので
実験できませんでしたけど･･･(^^;

麺固めで最後までダレず
粉感もそこそこ楽しめましたし
醤油はひむろさんとも差別化デキてて
期待以上の完成度でした(￣▽￣)

今回の一杯で
案外ポテンシャルあるなと思ったので
味噌も近々試したいと思います＾＾