2024年8月8日(木)用事が済んで小腹が空いたので夕食にはちょっと早いがこちらに入店。御徒町のみそ熊には初めて入る。店内は17時近いこともあって先客は1名のみ。店内の券売機で札幌味噌の食券を購入。カウンター席に座り店員さんに食券を手渡す。大盛無料とのことなので大盛にしてもらう。
約7，8分後味噌が前から提供される。トッピングはもやし、メンマ、ネギ、わかめ、白ごま、約... 続きを見る

平日13時頃訪問。待ちなし。着丼まで5分程。
他店舗の背脂味噌が美味しかったので、食べにきたが、この店舗にはなく、ではいっそなことしょうゆを食べてみたら、非常においしかった。
落ち着く醤油スープだが、コクがあり、パンチがある。

低温調理のチャーシューが脂身が美味しくて柔らかかった。
美味しかった。ご馳走様でした！

22:30頃訪問。先客後客共に3名。店内は1-2階に客席があり、自分が利用した1階は、やや小ぢんまりとしたスペースにカウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。大盛無料との事だが、並盛を指定。暫く待って配膳された。

スープは茶濁しており、表層を程々の量の液体油が覆う。粘度は無くシャバシャバ。
飲んでみると、味噌の味わいがしっかりと主張。ガツンと来るようなインパクトは無... 続きを見る

2024/2/25(日) 深夜
辛味噌らーめん 980円

・けっこう辛めの味噌スープはかなり好みのもの。飲み〆に美味い
・麺はプリッとした縮れ中太麺、オーソドックスだがこれがいい
・チャーシューはコロチャーで意外と量あって嬉しい。シャキシャキのもやしは間違いなし！

ごちそうさまでした！

【麺】
黄色い中太ちぢれ麺。加水量は中程度。茹で加減適度で
プリプリの食感。
【スープ】
白味噌の甘みを感じる優しい味のスープ。
パンチが欲しいため、卓上のおろし生姜、おろしニンニク、
一味唐辛子を大量投入。さらに辣油も少々。
途中から揚げたまねぎ、マー油を追加して香ばしさを
プ... 続きを見る