790円。2023.06.22(木)、18:30前。一笹焼売、研修休業でフラれコチラへ。2階不明/1階先客4組7人、後客4,5人。卓上には揚げにんにく、揚げたまねぎ、おろし生姜、一味、柚子胡椒、マヨネーズ、辣油、醤油、酢、GABAN白胡椒粉、ラーメンコショー、マー油、おろしニンニク、海老すりごま。BGMは懐メロJPOP。調理場1人、ホール1人。
大盛無料の案内があったが普通量で。

「豚骨と魚介のＷスープ・スープと良く絡む低加水麺」

5分量で配膳。
豚骨魚介醤油スープ。熱め。少し泡立ちあり。
豚骨醤油がメインで魚介風味ははっきりとは立っておらず下支え程度。
序盤は塩気が弱く、コクが弱いように感じたが、少しすると塩気を感じコクもしっかりと。
豚骨魚介は軸が少しもやっとしている印象。
しかし、角なしマイルドな印象だが塩気のある醤油でいい感じ。

断面長方形の中細縮れ麺。
加水はあまり低くないような。ツルリとしていて小麦風味普通。
カットはやや短めで啜り切りのいい啜り心地。スープはしっかりとついてくる。
麺量は若干少なめ。茹で前150g弱くらいだろうか。

チャーシューは薄め1枚。普通に旨い。
白ネギ小口、ワカメはよく合う。メンマ数本。普通。
海苔は正方形2枚。スープに少し溶ける。良い風味。

卓上調味料を。揚げニンニクを細かく砕いたものと、揚げ玉葱が旨味風味増しでバッチリ。
海老すりごまは海老風味よくわからず。マー油もいいが上記には負ける。おろしニンニクも直接風味で同。
マヨネーズ入れてみたい誘惑にかられたが自粛。

スープがやや少なめなのもあり、完食完飲。
味噌ラーメンがさほど好きでないのと、北海道の醤油ラーメンは醤油の強い旨い店が多い印象があり、北海道系は醤油を頼んでしまう。
もっと醤油が強いほうが好みではあるが、十分旨かった。