平日の18時半頃にお邪魔しましたが、ほぼ満席です。人気店である事が伺えます。

タイトルの品を注文し着丼まで約4分。見事な手際です。

まずはスープを一口…最初に鶏清湯の旨味がガツンと口に広がり、その後に魚介ダシの旨味が来る感じです。やや魚介の余韻強めと言ったところでしょうか。自分が訪れた地鶏研の中では珍しいタイプですが、コレはコレで旨いスープです。

麺はやや硬めのストレート細麺。ツルツルしながらも噛めばパツパツとした食感で、スープの味を引き立てつつも麺の味もバランス良く味わえるものです。

売りのチャーシューはデカいのが3枚。テリーヌのような滑らかな食感です。噛まなくても口の中で肉の旨味とともに崩れていきます。

惜しむべくは若干チャーシューが冷たかったことくらい。
あと注意点としては、最後の方にチャーシューの脂がスープに溶け出して少しクドくなったので、チャーシューを食べる順番は気にしたほうが良いかもしれませんね。

鶏ガラと魚介のバランスが取れている塩系のラーメンだと思います。

ご馳走さまでした。