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「玉子白丸+白ごはん」@博多一風堂 浅草橋本舗の写真明らかに他の一風堂とは異なる味だ。少し旨味が薄手で、豚の油でバランスを取っている印象だが、セントラルキッチンの物とは異なり、独特の粗雑さが食欲を加速させる。豚骨の癖も少々残し、こってりとあっさりの中間を貫く。
白湯豚骨特有の迫力を十分に醸したスープを纏わせながら、ストレート細麺を思い切り啜り込む。器に顔を近付けて、散る飛沫の香りも全て余さず楽しもう。粘り腰と、小麦の爽やかな香り。鼻先で膨らむ鮮やかな甘さ、追う豚骨。
チャーシューも店仕込みだろうか。厚手で柔らかな仕上げだ。別注文の白ごはんは、卓上の辛もやしと辛子高菜を楽しむための最適な選択だろう。白ごはん、実はお代わり自由なのだが、何故か最近メニュー表に表示されていない。
集合施設内や路面店の一風堂も好きだが、ここは定期的に通いたい暖簾だ。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

おはようございます。

相当気になっているお店です。
特に「博多もんじゃそば」に興味津々です。
ここなら、わりと楽にチャリチャリできますね。

おやす | 2021年1月13日 08:37

☆祝2800レビュ☆
 
 流石とんこつサンw(笑)
 節目はコチラで飾りましたか。
 しかもご飯付きとは珍しいですね?でも辛子高菜載せたご飯美味しいんですよね~♪

バスの運転手 | 2021年1月13日 11:00

こんにちは。

2800レビューおめでとうございます㊗️。
やはりキリ番は豚骨ですね。
福岡の本店、しばらくご無沙汰しています。

glucose | 2021年1月13日 16:18

㊗️2,800レビュー、おめでとうございます。

しっかりと豚骨で締めましたね。
一風堂は久しく行っていないです。

やっぱりネコが好き | 2021年1月13日 17:27

㊗️2800review㊗️

私も店炊きとの此方、気になってます。

先日の私の1400reviewの倍…凄いなぁ。

おゆ | 2021年1月13日 18:40

何か色々変わり種メニューが揃っている当店、全メニュー制覇にも興味が湧きます。自宅から4kmちょいやけん、電車よりチャリの方が早く着く場所。チャリ通勤したら必ず店の前を通る点もポイントです。

2,800…あのお、実はですね、別に豚骨で締めようとか思ってたわけじゃなくてですね……単にですね…順番に上げてったらたまたまコレが2,800件目だっただけ…なんですね………。
とは言え、この垢では開始当初から一貫して短文投稿ではありますが、10年近く飽きもせず、旧垢からは足掛け15年、ようやるわと我ながら思います。ラーメンが、好きなんでしょうね。

Dr.KOTO | 2021年1月14日 14:58