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「蝦仁湯麵 (えびそば)《塩味》」@中国料理上海酒家の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR南武線向河原駅の北、駅前繁華街?から外れかけたところにある。
・店の外観:赤い看板。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブルで16席ほど。2階にもあるっぽい。
・客数  :夕飯時、自分以外4人。
・店員  :調理場の男性2人、接客の男性1人。
・注文方法:卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 :蝦仁湯麵 (えびそば)《塩味》(770円)
・丼着時間:待つこと4分ほどで丼着。
・具   :塩餡かけ炒め野菜(エビ、ハクサイ、青菜、ニンジン、タケノコ、キクラゲ、ヤングコーン、マッシュルーム)。
・麺   :細、断面は正方形、黄色、軽い縮れ、シコシコモチモチした食感。
・スープ :見た目は、油がキラキラ浮いた少し濁りのある少し赤色みがかった茶色。喰ってみると、醤油ラーメンをベースにした塩餡かけ味。八角とニンニクの効き方がちぐはぐな感じ。
・その他 :メニューに《塩味》とあるから塩ラーメンだと思ったら醤油ラーメンがベース。おまけに外税の記述なしでなんなんだろう。
悶々と堪能した。

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