久し振りに東池袋系のもりそばが食べたくなってコチラを訪問。
先客は３人で、１０分程で注文の品が運ばれて来ました。

つけ汁は酸味甘味辛味のバランスが、東池袋系だな〜と感じる味わい。
味が気持ち薄い様な印象も受けましたが、そのお陰か後味がすっきりしていた感じです。
麺も東池袋系らしさを感じるモチモチとした噛み応え。
滑らかな啜り心地で、スープの持ち上げはまずまずというところでしょうか。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、茹で卵、ナルト、ネギに追加の味玉。
チャーシューは角切りのもので、しっかりめの味付け。
適度な噛み応えがあり、肉の旨味も感じられます。
メンマもしっかりめの味付けです。
柔らかめの戻し加減なのか、クニッとした食感が印象的でした。
海苔は風味は良くバラけ難いもの。
味玉は薄めの味付けで、黄身は流れ出さない程度の茹で加減でした。

提供時にポットで出された割りスープをレンゲに少し注いで飲んでみると薄い魚介の風味と、ほんのりと柚子の様な香りを感じました。
スープ割りをすると辛味が強まった印象になりました。