松戸の郊外、車を走らせているとおもむろに「バカ豚」の看板を見かけ。
角ふじ久しぶりだなと立ち寄った次第です。

この系統の常でしょうけれど、券売機が一見泣かせですね。メニューが豊富過ぎて全然わかりません。壁には写真が掲示されているものの瞬時に判別するには至らず、一番無難な標記ボタンをプッシュ。
あとから考えれば無双ラーメンというやつも捨てがたかった気がします。

女性店員さんに食券を渡すとお好みはどうしますかと尋ねられ、壁に記載の一覧を拝見して麺硬め、ニンニク少なめを申告いたします。野菜マシは出来ないようで、これは有料なのかもしれません。

やがてやって来た小ぶりな丼、漬けニンニクがこの系譜ならではですね。
スープは豚味で旨味調味料のケミカル感が後押し、背脂の甘みにニンニクも効いた重層構造。明らかに身体に良くない味わいですがゆえに美味です。
麺は硬め指定ゆえ適度なソリッド感のある太麺、風味も食感も良く重たいスープにしっかりと対峙します。
ほぼモヤシの野菜はスープを薄めることなくシャキシャキしており食べ応えに寄与、豚は薄手のバラロールで適度な塩梅が個人的には好みでした。
漬けニンニクは破壊力十分、少なめ指定で正解でした。

接客良く、機会があれば再訪したいお店です。