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蓼科産そば粉入りの細麺は冷水でシメられ、厳選された醤油によるつけだれで食べても、昆布塩&あおさ海苔で食べても風味が際立つ最高の逸品。黒胡椒がまぶされたフランス産バルバリー種の鴨のタタキも鴨特有の風味が引き出された一級品の出来栄えで魅了する。焼き葱の香り、穂先メンマの味付けと歯応えもたまらない。薬味のわさび菜のツンとする辛さも全体を引き締める。12月限定のこれは、恐らく今年最後となろうシメのラーメン（そば粉入りのつけ麺だが）に相応しい一杯でありました
ジョウ五郎
あいぱ
ぼらぼらら
黒胡椒がまぶされたフランス産バルバリー種の鴨のタタキも鴨特有の風味が引き出された一級品の出来栄えで魅了する。
焼き葱の香り、穂先メンマの味付けと歯応えもたまらない。
薬味のわさび菜のツンとする辛さも全体を引き締める。
12月限定のこれは、恐らく今年最後となろうシメのラーメン（そば粉入りのつけ麺だが）に相応しい一杯でありました