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店名からして麺が売りの此方でアゴ出汁に惹かれ表題を。レンゲでスープを一口・・口に広がるアゴ特有の風味と甘み、しかし麺をすするとアゴが一番奥にいる煮干しラーメンの印象。おそらく香味油で強めにアゴを特徴付けていると思われる。売りの麺はウエーブの効いた手揉み風？の縮れ麺でなかなか美味しい。チャーシューのニオイが若干気になったのは残念。。つけ麺かまぜそばの比率が高いようで、次の機会にはどちらかにしよう。ご馳走さまでした。
二ックネーム
マーティン
ニセモノ
レンゲでスープを一口・・口に広がるアゴ特有の風味と甘み、しかし麺をすするとアゴが一番奥にいる煮干しラーメンの印象。
おそらく香味油で強めにアゴを特徴付けていると思われる。
売りの麺はウエーブの効いた手揉み風？の縮れ麺でなかなか美味しい。
チャーシューのニオイが若干気になったのは残念。。
つけ麺かまぜそばの比率が高いようで、次の機会にはどちらかにしよう。
ご馳走さまでした。