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「にぼ茶漬けセット 850円」@味匠やずやの写真R2.12.29(火)11:05 昼食にやずやさんを初訪問。こちらは昼営業のみで仕事帰りには行けないので休日を利用です。駐車場は広く、先客5名、後客8名。メニュー豊富で迷いましたが、初なのでまずは基本の煮干しにすることとして、その茶漬けセットがあったので、茶漬けセットをオーダーです。そして、待つこと数分で着丼です。

スープは津軽煮干らしい程よい酸味のある煮干し清湯で、煮干は心地よいビター感もありますが、嫌なクセはなくベースの動物系とよく合っています。動物は豚骨メインな感じですが、鶏も入っている感じで、スープは無化調とのこと。やや塩分濃度高めでショッパーではありますが、キレのあるすっきりとしたスープは美味しいですね。さらに特筆すべきは国産茶葉を入れていること。お茶の味が全力でするという感じではないですが、不思議なビター感と風味はお茶由来なのかもです。健康にもよさそうです。

麺は自家製の無かん水の中太麺で、うどんのような食感で小麦の香りが楽しめます。青森のラーメン屋って自家製麺が多くてどこも美味しいですね。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはデフォでも多めで、柔らかく肉の旨味をシンプルに楽しめます。デフォで肉多めなのは嬉しいです。メンマは食感よく、ネギは煮干しスープと相性バッチリ。

セットの茶漬けは漬物と岩海苔がたっぷりとのったもので、単品のラーメンが750円なので+100円。100円と考えたらお得感ありますね。スープをたっぷりとかけて茶漬け風にしていただきます。というよりスープに茶葉入ってるのでしっかり茶漬けなのか!

接客もよくコロナ対策もバッチリのいいお店でした。濃厚味噌や二郎系メニューも気になるので、また訪問したいと思います。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

煮干しに茶葉をプラスですか🤔
しかしコスパ良いですねー!

NORTH | 2021年1月17日 17:48

どもです。
開拓してますね❗
茶漬けが¥100なら頼まないと損ですね👍

こんばんは!

こーゆーの堪りませんね❤️ 追加100円なら絶対頼まなきゃダメなヤツですよコレは😉 あぁ津軽煮干しが恋しい😭

こんばんはぁ~♪
面白いですね。動物系+煮干しは普通ですがそこに茶葉ですか。
こちらのお店メニューも色々あって楽しめそうですね。
濃厚背脂醤油がJ系なのかな?
台湾ラーメンもありますよ(*^-^*)

mocopapa | 2021年1月17日 19:28

Potiさん
セメント系...ですよね。
青森にまでセメント系が進出しているとは驚きです。

まなけん | 2021年1月17日 19:46

potiさん,どうもです。
青森は煮干しの本場ですが,茶葉使用は珍しいのでは?
茶漬けも美味しそう。
で,ここにも二郎系?

RAMENOID | 2021年1月17日 20:31

こんばんは
セットとして考えたらお得ですね!
これはどの地域もやって欲しい茶漬けです
二郎系や味噌は確かに気になりますね!

キング | 2021年1月17日 20:45

どうもです!

色合いからがっつりきそうですね~
海苔の量のすごさも驚きですね。
最後の一文はやはりこういうのを出しているところでそれ?と気になりますよね~

じゃい(停滞中) | 2021年1月17日 22:37

どもです!
いい煮干ですね!
茶葉が入ってると知るとどことなく
緑がかったてるように見えます笑

さぴお | 2021年1月18日 01:42

こんにちは!
今風に洗練されていながら、地方の良さもある感じで・・
ホッコリでガッツリ(笑)ですね!

eddie | 2021年1月18日 05:28

こんにちは。
なかなかのニボグレーなスープですね。
茶葉入りはどんな効果があるのか気になります。
昔食べたお茶入りニボはニボかどうか分からないくらい、
ニボの癖が消されたものでしたが、こえれはそうでもないようですね。

kamepi- | 2021年1月18日 07:17

こんにちは。

やはり青森に行くと煮干しの比率が高まりますね。
尿酸値ご注意を。

glucose | 2021年1月18日 08:48

おはようございます😃

茶葉の入ったニボスープ⁉️
それだけでもう興味ありますな。 
確かにモノホンの茶漬けですね。

としくん | 2021年1月18日 08:57

こんにちは!

青森の煮干し、ビター感があるなんて美味しそうですね!!
煮干しだったらやっぱり東北のような気がします。
秋田の伊藤とか、、。
死ぬ前に一度は行ってみたいです!

hiroto | 2021年1月18日 10:16

こんにちは。

スープの茶葉や無かん水に拘りを感じます。

二郎系にも何か仕掛けがあるのかな?
その内に初対面予定と見ました(笑)

おゆ | 2021年1月18日 10:52

potiさん、こんにちは!

デフォでこの肉量はボリューム感たっぷりですね♪
濃厚味噌や二郎系が気になります(^^)

つちのこ | 2021年1月18日 11:53

こんにちは❗
初レビュー青森は上げてないお店多そうなのでpotiさんが開拓しがいがありそうですね👌このようなセットでの提供は嬉しいですね😁

川崎のタッツー | 2021年1月18日 14:36

こんばんは!

徐々に、青森の頻度が高くなってきましたネ😁
てか、J系から攻めなかったのはナゼ??

続いてどうも~!

煮干しなスープに茶葉を使っているなんて初めて聞きましたw
それこそ埼玉なら狭山茶処で以前、そんな一杯を提供していたお店があったんですが今は閉店してますw
セットの茶漬けに漬物と岩海苔がタップリなのが良いですね~♪

バスの運転手 | 2021年1月18日 19:44