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71点
塩そば[ラーメン/塩]
中華そば シンジョー（宮崎県宮崎市）ぴーえむ

「塩そば」@中華そば シンジョーの写真2020年12月10日

清湯スープのらーめんは麺線を整えていて綺麗な一杯です。スープは魚介と鶏を合わせたものであっさりしています。魚介の方がやや強く感じられ鶏は後から旨味を補っているような仕上がりです。旨味は感じられるもののかなり優しい味で物足りなくいまいちです。
麺は細ストレート麺でスープと合いまあまあです。チャーシューは低温調理された柔らかいもので旨味ありうまいです。メンマは下味がついていてなかなかです。

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