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コメント
おさってもさん、残念でした。
これは麺顔を見た瞬間に戦意喪失ですね。
家系は直系の醤油ダレがガンガン効いているのが好みですし、さらにスープ自体が薄いとは。
まなけん | 2021年1月4日 04:52ファクトリーメイドなスープなのにブレがあるとは...
まぁ、この手のファクトリーメイドな家系は、
濃いめ、多めでご飯ガツガツ食べるのが正しい姿かと思われますので
期待サゲで行かないとイケませんよねｗ
あかいら！ | 2021年1月4日 10:20おさってもさん、こんにちは〜
スープの見た目も量産系っぽいですね。ライス無料なのは嬉しいけど溶けやすい海苔はいただけませんねぇ〜
ゴブリン | 2021年1月4日 16:42あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします。
…旧年中の一杯でしたね。
家系はどこも最低限の仕事はしてくれるので、個人的には直系以外には過ぎたる期待をせず訪問しております。
立秋 | 2021年1月6日 23:04鹿島家の方が上って、相当やばいイメージしか沸かないんですがｗ
スープをベンダーから調達しているのは間違いないですが、恐らく麺も同じベンダーから調達しているものと思いますが、そして具材もベンダーから冷凍の品物を調達、もういいやｗ
この手のお店だと、壱角家と町田商店系が他社を圧倒していますね。青物横丁の壱角家、結構良かったっすよ。
Dr.KOTO | 2021年1月8日 18:52まなけんさん
どーもです。
今回の一杯は5年前と比べればだいぶマシなクオリティでしたよｗ
量産型家系の平均値のやや下くらいのテイストでしたので、まぁ、良しとしておきます。
おさっても | 2021年1月9日 10:34あかいら！さん
どーもです。
個人的には「麺カタメ＆油少なめ」が基本コールですが、
もし此方でまた食べる機会が巡って来たら「味濃いめ」で
お願いしてみようと思います。（＾＾）
おさっても | 2021年1月9日 10:36立秋さん
どーもです。
チェーンな家系って良くも悪くもあまり外すコトは少ないのですが、
僕はたまに（よく？）下ブレに遭うんですよねぇ。。。
まぁ、今回は何とか平均レベルに収まるクオリティだったので
良かったです。（＾＾）
おさっても | 2021年1月9日 10:38Dr.KOTOさん
どーもです。
先日、久しぶりに鹿島家 大森店で食べたんですが、思ったよりも悪くなくて見直したんですよ。
まぁ、少し上ってくらいですけどｗ
青物横丁まで足を伸ばせるなら、家系だと横浜家系らーめん 春樹 青物横丁店とかつけ麺 らーめん 春樹 鮫洲店が
お気に入りかもしれません。（＾＾）
おさっても | 2021年1月9日 10:42
テレワークの合間の昼休み。
この日も大森方面へ。
何となく家系の気分だったが、大森駅周辺で家系なると誠屋 大森山王店、鹿島家 大森店、横浜家系ラーメン 大森家くらいか。
ちなみに、横浜家系ラーメン 大森家は5年前に食べてメッチャ薄いスープにヤラれた記憶がありますが、どんな風に変化を遂げているのか気になったので再訪してみるコトにしました。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/267158071
メニューはこんなカンジ。
5年前とあまり変わってないような気がしますが、Ｊ系を意識したメニューがありますね。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/267158085
ライスは18時までは無料でおかわりもOKです。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/267158068
とりあえず、個人的家系鉄板メニューである表題の食券を購入しスタッフへ。
その後は8分ほどで配膳となりました。
如何にも薄そうなスープに不安が募る。。。
スープを飲んでみると、見た目通り薄いスープですが、それなりに旨みは感じられます。
クリーミーとまではいきませんが、マイルドな口当たりで塩梅も油っぽさもちょうど良い飲みやすい仕様。
まぁ、個人的には量産系の家系の平均 or やや下といったレベルかな。
麺は中太・ウェービー。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/267158064
ややカタメの茹で加減で程よい歯応え、モチモチ感もあってまずまず。
具はチャーシュー、海苔、ほうれん草、ウズラの卵、ネギ。
どれも普通の域は出ないカンジ。
増した海苔はスープに浸るとすぐにグズグズになってしまう残念なクオリティだったのが残念。
でも、スープに軽く浸してサッと上げれば、ライスを巻いて食べる分には特に問題なし。
ライスはいつも通り豆板醤を付けて海苔で巻いていただく。
中盤以降は卓上アイテムでカスタマイズして楽しむ。
スープは半分ほど飲んでゴチソウサマ。
5年前にいただいた激薄スープよりはマシになっていたので良かったです。
それでも、やはり旨みが弱い部分は否めない。
個人的には鹿島家 大森店の方が美味しい気がしますね。