1月4日(月)、新年初の笑びすさん。お店に入って、マスターに新年のご挨拶。
チョイスは表題。新年くらいはいつものワガママをやめて、デフォで頂きます。

程なく着丼。これこれ。正月休みの間、これを食いたかったんです。はやる気持ちを抑えて記念撮影。それでは頂きましょう。

麺は柔らか・モチモチな、ワタシが好みの麺。いつも味噌台湾で使ってもらってる麺です。聞くと、台湾まぜそばはこの麺がデフォルトなんだそう。油そばとは違うんですね。ツルモチで弾力があって、実に美味い麺です。

乗っているのは、台湾ミンチ・ニラ・ネギ・タマネギ・海苔・魚粉。特に台湾ミンチは肉粒も大きく、甘辛な味付けも濃厚な逸品。やはり台湾まぜそばや台湾ラーメンの美味さを決める重要なパーツですので、こんな風に美味い台湾ミンチは嬉しいです♪

トッピングに追加した味玉は、いつも通り美味い♪柔らかくて味が染みてて、この店でラーメン食うなら必須なアイテムと思います。

麺を完食したら、サービスの追い飯を投入。たっぷり残ったタレと具材を絡めて、おいしく完食。ちょうどお腹いっぱいです。
今年もちょくちょくお邪魔して、美味いラーメンと独特の空気を頂きに来ます。今回もご馳走様でした。