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伊藤に続いて連食。平日１４時頃。９番目に並んだ。空席が出来次第入店させるのではなくロット単位で客を誘導させるみたいなので入店まで時間はかかるが着席次第わりとすぐに出食される。目の前で調理が見られたがこんなに１杯１杯を丁寧に作っているラーメン店は初めて見た。こんなのを１日１０時間程度毎日されているのは俺には信じられない。かと言って店主はそんなに神経質そうにも見えず淡々とされているのでフツーの人間とは出来が違うのか。売りの一つである味噌玉によるスープの変化はあまり感じられない。元のスープで十分満足したせいか？スープの濃度、麺のツルッとした感触が微妙なバランスの良さを感じた。チャーシューの評価が高いが私にはよく分からなかった。板のりは不要。
温泉好き＠西巣鴨
北崎ウンターデンリンデン
LIE LIE LIE
ケツノポリスマン
タイソン・バージョン中高年ニート
レインマン
伊藤に続いて連食。平日１４時頃。９番目に並んだ。空席が出来次第入店させるのではなくロット単位で客を誘導させるみたいなので入店まで時間はかかるが着席次第わりとすぐに出食される。
目の前で調理が見られたがこんなに１杯１杯を丁寧に作っているラーメン店は初めて見た。こんなのを１日１０時間程度毎日されているのは俺には信じられない。かと言って店主はそんなに神経質そうにも見えず淡々とされているのでフツーの人間とは出来が違うのか。売りの一つである味噌玉によるスープの変化はあまり感じられない。元のスープで十分満足したせいか？
スープの濃度、麺のツルッとした感触が微妙なバランスの良さを感じた。チャーシューの評価が高いが私にはよく分からなかった。板のりは不要。