インパクトというより丁寧な旨さを感じます。強さを感じる新店はたくさんあるのですが、丁寧さがうかがえる例は少ないと思います。これを、若い店主がやっていると思うと、ちょっと信じられません。

　何といってもチャーシューが絶品。スープの中で味が変化するのが楽しみですが、どのタイミングで食べるか迷うほどです。ローストポークみたいな雰囲気なのです。三四郎も同じようなタイプなのですが、あちらは薄いうえ、１枚１５０円もする。そう考えれば、特製を注文すれば、分厚いのが３枚も入っているので、相当お得だと思います。また、鶏チャーシューやスープに入っている砂肝もなかなか楽しい。

　文句があるとすれば待ち時間ですか。前半の終了近い２時４５分に行ったのですが、それでも５０分並びました。自分の経験から、行列がはける速度は、大変遅い店だと思います。そう、神保町のつじ田の半分くらいのスピードでしょうか。事前に食券を持っていくのだから、流れを見て少し前に作り始めるとか、なんらかの対策を取ってくれれば、良いのですが。せめて、店外の椅子を少し増やして頂ければよいのですが。

　再訪したいのですが、休みで天気が良く、さらに十分な体力がないと難しいかもしれません。