ぶっとび亭のお持ち帰りラーメンを自宅で作っていると


「あれ？香りが更によくなってる？(*⁰▿⁰*)」


と気になったのでパーコー麺で確認！　

この立地で行列を作り続けていて、相変わらずの人気の高さが伺えます♪

というか、前より並んでる人が増えてます笑


パーコー麺 1,100円


スープを一口飲むと、浮島産いりこの芳醇な旨味が上品かつ繊細で美味しー！！


優しくい味わいなのに物足りなさは皆無なパワフルいりこスープは絶品！！


いつも通り最高に美味しい！！(*´Д｀*)


「香りの件は気のせいかな？」


と食べながら考えていると、、、

　スープの香りと味が　徐　々　に　変　化　！　！(´⊙ω⊙`)


煮干しの味と風味が強化され、更に美味しくなってます！


アレコレ考えていたら大将から種明かし☝︎


なんと「煮干しのラード揚げをペースト状にしたものを丼の底に潜ませた」とのこと！


「煮干し玉」で味変しているのかと推測しましたが、その上をいく「煮干しペースト」とは流石ですねぇ。


旨味も香りも良くなる素晴らしい味変でした♪


久しぶりのパーコーは食べ応えありつつ、以前より塩気控えめになってこれまた絶品！！


最近テレビでぶっとび亭のパーコー麺が紹介されて、ますます人気メニューになっているような気がします^ ^


お隣の常連さんは油そばにパーコートッピングしてましたがそれも美味そうですね♪


ぶっとび亭のラーメンは定期的に驚かされるような発見があるのが楽しいですね！！


今の仕様のスープでの「ブラック」や「背脂中華」も気になるので色々試してみます(´﹃｀)


というか、試しましたがどれも美味かったです笑
書ききれないので写真だけのせます！


ご馳走さまでした！