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先程の続きです。娘は最もオーソドックスな中華めんを頼みした。スープは非常にしっかりと鶏出汁を感じ、その他余計なものは感じないシンプルな醤油ラーメンといった感じで、「そうそう、これでいーんだよ!」と思いました。最近はこういったシンプルな醤油ラーメンの方が珍しく思いますね、節等を混ぜた醤油ラーメンが台頭してるので逆に嬉しくなりました(笑)チャーシュー類も柔らかく味付けも上品な仕上がりで合っています。メンマは甘めで箸休め?的な使い方を想定してるのかな。全粒粉の麺も美味しいですが、もう少し固めの茹で具合の方が合うと感じました。ご馳走様でした!
娘は最もオーソドックスな中華めんを頼みした。
スープは非常にしっかりと鶏出汁を感じ、その他余計なものは感じないシンプルな醤油ラーメンといった感じで、「そうそう、これでいーんだよ!」と思いました。
最近はこういったシンプルな醤油ラーメンの方が珍しく思いますね、節等を混ぜた醤油ラーメンが台頭してるので逆に嬉しくなりました(笑)
チャーシュー類も柔らかく味付けも上品な仕上がりで合っています。
メンマは甘めで箸休め?的な使い方を想定してるのかな。
全粒粉の麺も美味しいですが、もう少し固めの茹で具合の方が合うと感じました。
ご馳走様でした!