●2021年1月9日(土) 晴 10:41訪問 11:00着座 11:12着丼。

●2021年3杯目(1月3杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が6℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市綿貫町785-4に2021年1月7日(木)オープンした『らーめんキッチンこころ』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●このお店は、群馬県高崎市通町にあった「らーめんキッチン かえで」さんがお店を閉めて、こちらで店名を「こころ」に変えて新規オープンしたお店です。

●お店に入り、正面にカウンター席、右側手前にテーブル席、右側奥に座敷があり、正面一番右側のカウンター席へ着座しました。

●店員は、男性1人(らーめん たん二郎の店主)と女性3人で切り盛りをしていました。

●店内は、新しくて明るくて良い雰囲気がしました。

●開店待ちをしたので訪問時に先客は無く、その後、15人が来店しました。

●今回は、メニューの一番上に記載されていたお勧めと思われる【中華そば(大盛・200g)800円】と【焼きギョーザ418円】と【半チャーハン198円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●麺の量は、大盛無料という文字に負けて大盛にしました。

●カウター席でお冷やを飲みながら待っていると31分後(着座してから12分後)に発注した「中華そば」が着丼しました。

●中華そばには、チャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギ、のりが鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、中華そばの麺とスープの味見をしてから残りの麺と焼きギョーザと半チャーハンを食べました。

●中華そばの麺は、腰があり食感の良い中細麺で麺の量が多めに感じたので女性店員に確認したところ200gありました。

●スープは、出汁がきいてあっさりした醤油スープでスープの量が少な目に感じましたが美味しかったです。

●ギョーザは、少し大きめで具がたっぷり入った餃子で美味しかったです。

●半チャーハンは、チャーシュー、玉子焼き、刻みネギ等の細かく切った具がたっぷり入っていて、少し濃いめの味付けがしてありましたが美味しかったです。

●美味しいラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★