今日は半田よりもっと先の名店に久しぶりに行こうと思ってましたが、走ってる時にこの店発見。何となく吸い寄せられるように予定変更です。
初めての店に入る時は必ずその店のベースとなるメニューを頂くことにしてるのですが、「みそたん」なんて見るからに温まりそうな文字見つけてしまい、それを注文。
優柔不断さ炸裂です(^^;)

しかしその優柔不断が今日は吉でした！
想像通り味噌と担々スープの良いとこ取りって味です。味噌は赤出汁メインかな？もちろん色んな味噌をブレンドしてるでしょうけど、独特の甘味とコクのある味わい感じます。ほんの僅かに柑橘系に似た爽やかな酸味も感じられます。担々スープはあまり辛さは無くゴマの甘味が生かされている感じです。
辛さや濃さは普通ながら、味噌と担々スープが互いの相乗効果でキリっとした輪郭を形作っている感じです。

麺は中太の平打ちやや縮れ。加水率高めでプリプリで、スープとの相性これでもかっ！ってくらい抜群に合ってます。長さがやや短めで、僕個人としてはそれも好み。

チャーシューは柔らかな巻きバラ肉。それ自体主張は控えめでスープの引き立て役です。と言うか、スープに浸してすぐにパクっと頬張ると、輪郭のしっかりしたスープをバラ肉の脂身が円やかにします。このメリハリが素晴らしいです。

みそたんスープには良く合ってた麺とチャーシューですが、普通の醤油や塩ではどうなんだろう？非常に興味湧きます。
また明日行っちゃおうかな！！？