あはは(^^;)２日連続で行ってしまいました。。
目当ては醤油ラーメン。

まずはスープを一啜り。あ～懐かしい。ガキの頃に慣れ親しんだ味。でも最近はトンと見ない味です。４０代以上の日本人でこれ嫌いって人、いないんじゃないかな？
逆に言えばイマドキの味じゃないと思います。このスープを店の顔にするってのも、ある意味冒険かも！？でも、この店に来たらこの味に出会えるってな認知度を得たら、絶対ファンは増えると思います。そんな、懐古趣味を満たしてくれるような味わいです。これは胡椒が絶対合うハズだ、そんな確信をもって多めに振りました。案の定、と言うか当たり前に合いました。

さて、麺とチャーシューの相性は？
麺は昨日よりちょっと固めの茹で加減だったかな？表面ツルツルのやや太め平打ち麺は、しっかり醤油辛さを絡め、ちゃんと合ってます。見た目若干のミスマッチ感ですが、それすら好意的に受け止めちゃいます。
チャーシューは、今日は赤身中心でした。味噌担々スープでは気付かなかった甘味が、醤油スープだとしっかり味わえました。箸で持てないくらいホロホロな柔らかさです。

こちら、接客も心地良いです。ホール係の女性がサラッとしてるけど、ちゃんと気遣い行き届いてるぞって印象です。厨房にオーダー伝える際に「ご注文いただきました」とだけ言い、奥で詳細伝えてるようです。それが何だか感じ良いです。今日は早い時間帯だったので他の客が少なかったからでしょう、精算後店主さんがご挨拶に出て来られていました。丁寧さや腰の低さも味のうちですね！