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小雪舞い散る寒風の中、温まる麺を食べに出たが、2軒ふられて近場の辛部へ。新装オープンのようですね。辛さレベルがかなり細かく設定されているが、ギリ美味しく食べれる範囲と思われた中辛のMAX、９でオーダー。麺/29 スープ/30 具/15 計74点麺は、中細ストレート麺。ほんのり甘みが感じられる。かなり強目に〆られており、ちょっと固いのかな思われる程。寒かったので、熱盛があると有り難かった。スープも冷スープ。辛さは丁度良く、胡麻と辣油、魚介出汁、酢のサッパリつけダレ。ドレッシングに浸けて食べてる様な感じかな。具は、チャー2枚、茹でキャベツ、胡瓜、ネギ。チャーはかなり薄味で、やはりタレに浸して味付けが必要。どちらかと言うと、麺よりキャベツの甘みと辛タレの調和を楽しむ感じ。広島つけ麺って、こういうものなのかもだけど、夏場に再度食べてみたい。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
SARU36
やくまる
takec
マル
タヌキ
新装オープンのようですね。
辛さレベルがかなり細かく設定されているが、ギリ美味しく食べれる範囲と思われた中辛のMAX、９でオーダー。
麺/29 スープ/30 具/15 計74点
麺は、中細ストレート麺。
ほんのり甘みが感じられる。
かなり強目に〆られており、ちょっと固いのかな思われる程。
寒かったので、熱盛があると有り難かった。
スープも冷スープ。
辛さは丁度良く、胡麻と辣油、魚介出汁、酢のサッパリつけダレ。
ドレッシングに浸けて食べてる様な感じかな。
具は、チャー2枚、茹でキャベツ、胡瓜、ネギ。
チャーはかなり薄味で、やはりタレに浸して味付けが必要。
どちらかと言うと、麺よりキャベツの甘みと辛タレの調和を楽しむ感じ。
広島つけ麺って、こういうものなのかもだけど、夏場に再度食べてみたい。
ごちそうさまでした。