2021年1月11日（祝）

開店10分前に到着。寒いです。。

外で待って開店と同時に入店、
券売機で食券を購入します。

待っている間に説明書きを拝見。
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醤油そば
醤油と出汁の美味しさが両立
旨味が濃く深みもある醤油ダレに、具や真鯛、乾物、野菜やお肉等様々な食材を
贅沢に使用した味が濃い出汁を合わせました。
強い味わい物同士を重ねアッサリし過ぎていない濃厚なコクある一杯に仕上げて
おります。
また温度変化や旨味の層による味わいの変化などもお楽しみいただけたら幸いです。
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「濃い出汁と濃い醤油によるコク深い一杯」と魅力的なお言葉です。

実際に食してみると、まろやかな醤油味ですが、おそらく貝出汁と思われる旨味が濃厚です。

最初は煮詰まってる？と思うくらいでしたが、後半はその旨味を美味しくいただけました。

麺はプツン系でストレート。後半は汁を吸っている印象が見受けられました。
バランス良く調和されています。

チャーシューもしっかりと低温調理で仕上がっております。美味しくいただきました。

醤油系でガツンと来るラーメンでした。他のラーメンも気になります！

また来ます、ごちそうさまでした！