15時過ぎ訪問。店内外待ち約15名。

富士丸の新店と聞いて行かない訳にはいかない。
…行くのか行かないのか。。

中々アングラな立地にそれらしき姿があった。
食券を先に買い列に並ぶ。店外に並び方が書いてあるボードがあります。

並び始め、およそ40分後に着丼。

トッピング→全部とコール。

スープ　ポタージュの様な粘度が極まりなく高いド乳化の濃厚スープ。この旨味の液体は舌がしばらく忘れられない程、美味い。
豚　小学生高学年の男子くらいの拳の大きさの塊が一つ、野菜の下からコンニチワ。
あら、はじめまして。スープに潜らせちゃうわね！
繊維質な肉質は食べ応えがあった。
ヤサイ　厨房中心の大鍋でクタクタと煮込まれているその物は、ロールキャベツの様な甘みでスープと喰らうと豚のミネストローネと化した。＋80円で野菜増しにすればよかった。
アブラ　卓上のカエシと一味を投入し、つけ麺スタイルで。パンチのあるアブラとカエシが体内に吸収されていくのが分かる。これは危険だ！と身体が産ぶ声を上げていた。

麺量はビックリしないくらいの多さで丁度良い。

オープニング間もなく、オペレーションもまだ慣れない中、店主が目を配らせ客にお声掛けをしていた。
そんながんばっている姿は、応援したい気持ちで溢れていた。

ご馳走様でした。大変美味しかったです。