2009/1/24 13:52頃入店。先客2人、後客5人。

茨城県古河市遠征編。
美味食間 くわ田を後にして…向かった先は茨城県古河市。
古河市には中々来られない…ということで、1店舗位は食べていこうと前々から決断していました。
古河市は古河駅周辺は一方通行や道路が狭いところが非常に多く…ほとんどの人が来たがらないのも何となく判ります。
綺麗な外観、清潔な内装…この辺りは好感が持てますね。
カウンター席とテーブル席で構成されていますが、ちょっとしたモダンな感じで雰囲気が良いです。
注文したのはこころやワンタンメン(あっさり)。

待つこと大体5分後に注文した品が登場。
魚介系の香りが漂ってきますね。
まずはスープをひとすすり…鶏がら・野菜出汁をベースにした醤油と魚介系のWスープとのことですが、鶏がらの主張はそれ程強くないのですがしっかりとした土台となっていますね。
スープをすするたびに様々な魚介系の味わいが楽しめます。
魚介系は複数の節類(鰹節、鯖節、さんま節、アゴ煮干)が入っているとのことですが…喧嘩もする訳でもなく上手に複雑に混ざり合っている味わいですね。
あっさり味に指定したお陰か？！醤油味のカドが立っているような感じもなく、また魚介系の嫌なエグ味もないので、苦手じゃなければ美味しく頂けるスープです。
次に麺をひとすすり…細ストレート麺で茹で加減は丁度良く、コシがある麺です。
食べ進め後半になっても延びはないので、美味しく食べ進められると思います。
ストレート麺ですが、スープ表面上に覆う香味油のお陰か、スープとの絡みは上々ですね。
具はチャーシュー1枚、ほうれん草、肉ワンタン3個、海老ワンタン3個、刻みネギ、刻み焦がしネギ。
チャーシューはバラ肉の煮豚でとろけるような食感…でもかなり味付けは濃い目です。
もう少し薄めの味付けで肉の旨味を活かしてくれた方が好みですが…。
ほうれん草は少量なので、もう少し量が欲しくなるところですがスープとの相性は良くこちらの一杯では良い箸休めとして活躍しますね。
肉ワンタンは大き目の餡、厚みがある皮のお陰で食べ応えがあり肉の旨味もしっかり感じる美味しいワンタンです。
海老ワンタンは更に大き目の餡で、海老の香り・風味が楽しめるのが嬉しいですね。
…こちらのお店はワンタンの有無で満足度が大きく変わりそうです。
刻みネギの量の多さ、時折混ざっている焦がしネギの風味は飽きさせることなく食べ進めるための良い役割になっていますね。
スープは7割程度飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

採点が少ないのでちょっと心配していましたが…単に立地だけの問題でしょう。
こちらはあくまで”無化調”スープですので判る人には判る…そんなスープだと思います。
できればデフォのスープではなく、あっさりスープとした方が良い…と個人的には思います。