㊗️TRY新人大賞、映えある総合「第1位」。
さらに、しょう油部門「第2位」、しお部門「第2位」、つけ麺部門「第4位」、大変おめでとうございます🎊🎉🍾

「昼営業のみ」とのことで、なかなか訪問できず、満を持しての初訪問です。

都営大江戸線「西新宿5丁目駅」から、徒歩5分程。山手通りを越えて、方南通り沿いのお店。電柱地中化で広めの歩道、待ちにはいい、ゆったりスペース。

オープン(午前11時)10分前に到着しましたが、すでに16人待ち。17番目のスタンバイ、さすがの超人気店でありますね(驚き)。

通りすがりの若者が「1時間はダメだね、1時間半かな」の冷やかし。

ほぼ当たり、1時間10分待ち(泣)、正午10分過ぎに店内に案内され、店主の魂の籠った作務衣姿を拝見しながら、券売機で食券を購入。7分程で着丼。

まずは鶏油が浮かぶスープをゴクリ。
地鶏&節＆生醤油の旨味を感じる奥深いスープ。ゲンコツも加わっているとのこと。
「支那そばや」さんで培ったベーススープを、独自にさらにアレンジした素晴らしいスープ。素材の良さを殺さないように、調和されたスープは、レンゲが止まらない程、ドストライクの重厚な仕上がり。

続いて麺をパクリ。「支那そばや」製の平打ちストレート麺、こちらもスープ同様、拘りのある魂の籠った麺。

チャーシューは豚バラand豚肩ロースチャーシュー、トロトロ炙り仕上げで、これまた絶品。マグロ肉かと間違える程、ホロホロ仕上げ。本当、マグロかと思いました(笑)

また、少しの時間でしたが、店主の優しさが溢れ、気配りはスゴイなって感じた次第です。見た目は怖そうですが、真剣故(ゆえ)の表情だったんだなぁって実感しました。

次回は、「塩系」「つけ麺系」を注文したいと思っています。
ご馳走様でした。

※退店時の12時25分には20人待ち以上。しばらくは並びは続きそうですね。