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「特製醤油らぁ麺」@らぁ麺や 嶋の写真醤油を中心軸として動物系と魚介、乾物や昆布などの和風出汁が纏う、濃く深く濃密な味わい。豚もしかと主張し鶏の深みと重奏するのが特徴で、その分醤油も芳ばしく旨味が豊かになる。特製ならではのワンタンや肉類のトッピングも上質ながら、この濃く深いスープに若干ながら被覆している印象。
何にせよ方南通りの名店でもあり、幾多の旨味を重ね合わせ、それらが満ち満ちた芳醇な醤油らぁ麺。

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