2017年4月OPEN。店主は2016年10月に閉店した清華軒出身。
伊藤店主は当時務めていた洋食店を辞め清華軒に入門。

後に佐野で青竹麺を学び 製麺技能士の資格を取得しつつ
自家製麺ウリにする店を群馬高崎で開業。

ラーメンにコーンとワンタンにチャーシュー構成。
デフォ細麺か50円手打ち麺が選択可。

店頭に1時間前到着からの 開店10分前で20名以上並び。
定刻開店すると一気に客流れて 店内満席の人気振り。

卓上は黒胡椒にSB七味からの餃子3調味料構成。
若店主と見事に布陣固める4名おばちゃん4名体制。

非の打ち所ない佇まいと薫り良いバランス絶妙な醤油清湯は
ゲンコツ鶏ガラ動物系だけで炊かれたシンプルかつ力強い設え。

脂身残したホロ柔豚バラは出汁旨味溢れるジューシー仕立て。
苦味特徴軽快シャキねぎとコリコリメンマと愛嬌ナルト構成。

絶品まろやか香味油にキレ醤油ダレ効かせた激ウマ醤油清湯は
初動からレンゲ止まらない余韻永く深く続く旨味ジワジワ設え。

小麦薫りに喉越し良い150g 自家製平打ちストレート麺は
硬柔不揃いゆるいウネりがスープ旨味拾う軽快ピロムチ食感。

卓上七味塗しつつ 旨味と刺激アクセントに舌鼓。
いやぁ これは本当に美味すねぇ

清仁軒流れ汲むバランス良い旨味加速の余韻続く醤油清湯に
自家製手打ちピロモチ麺と味わい具材盛りの渾身デフォに舌鼓。

参りました。