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あまりレビューのあがらない味噌ねぎラーメンをオーダー。はじめに味噌が丼に投入される以外は、基本ねぎラーメンと同じ。スープで煮込むわけではないので、味噌の角や塩っけを強めに感じますが、これがラーショ流の味噌。（ラーショではないか。。。）ねぎのごま油が塩っ気を程よく中和していきます。これがないときついかもしれません。ただの味噌ラーメンがないのは、そういった理由でしょうか？自家製麺は安定の美味しさです。この、見た目の印象より気持ち硬めの茹で加減、が私にはベストマッチ。たっぷりのねぎを絡めながら、時折わかめも加えてガンガンといただきます。今日は、「小」にしたため、後半ねぎが余り気味となってしまいました。レンゲに集めて、ねぎのみバクっと。美味しい一杯でしたが、通常の豚骨醤油のバランスには及ばない？次回確認してみます。
hirokin
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スージーのなのなQ
一日三食ラーメン
はじめに味噌が丼に投入される以外は、基本ねぎラーメンと同じ。
スープで煮込むわけではないので、味噌の角や塩っけを強めに感じますが、これがラーショ流の味噌。（ラーショではないか。。。）
ねぎのごま油が塩っ気を程よく中和していきます。これがないときついかもしれません。ただの味噌ラーメンがないのは、そういった理由でしょうか？
自家製麺は安定の美味しさです。この、見た目の印象より気持ち硬めの茹で加減、が私にはベストマッチ。たっぷりのねぎを絡めながら、時折わかめも加えてガンガンといただきます。
今日は、「小」にしたため、後半ねぎが余り気味となってしまいました。
レンゲに集めて、ねぎのみバクっと。
美味しい一杯でしたが、通常の豚骨醤油のバランスには及ばない？
次回確認してみます。