気になってたこちら。
12月は行列？だったようですが、落ち着いたのか到着時外待ち１名。
先に食券を購入します。チャーシューが安かったのでポチっと。
店内待ちもいましたが、すぐに店内昇格。
食券を渡す際に、極太麺をチョイス。親ももを選択。
厨房は男性2名。後客が来なかったためロット２での調理。
切りたてを出すよう記載があり、製麺室で切ってるよう。
程なくして提供。
しっかりと皮のついた鶏チャーが数枚鎮座。デフォでも肩ロースが乗っていますね。
早速ズバズバ、極太のブリブリ麺がｳﾏｰ。
青竹手打ちとの事で佐野を彷彿させますね。ただ太さが桁違いです。
二郎系でもここまでの太さはあまりお目にかかりません。
チャーシューは親鶏のため歯ごたえがありｳﾏｰ
嚙むたびにジワーと旨味が広がりますね。
山形では定番の感じかな。
スープは鶏油のオイリー層がはっきりわかりますね。
アッサリしながらも奥深い鶏の旨味が全開の黄金スープ。こりゃクセになりますね。
肩ロースは柔らかくホロホロ。
味変アイテムは、卓上にはなく給水機の下にありました。
山椒入りだったかなの七味と一味があり
ピリリとしてこれまた合いますね。
都内でも食べれない確かに唯一無二ですね～
スルスルっと完食。