2021-8杯目
🍜◎限定あんかけチャンポン・チャーシュー増し
＠中華そば 花京 天六店
〒大阪府大阪市北区菅栄町6-13
🚉天神橋筋六丁目駅 🚶4分
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2021/1 祝日昼 初訪問
 
1230頃到着
スーさんうぃっす～(^_^)/
店主さんペコリっす～
一番奥に着席

発注リスト
・限定あんかけチャンポン￥900
・チャーシュー￥350
＜合計￥1250＞

チャーシュー増し、値段高めなのね・・とオーダーしてから気付く
炙りチャーシューが外周をクルッと彩りちゃんぽんの花が咲きました～、イヨーーッ！

花京鶏豚骨の旨味を纏ったアッツアツ餡は骨まで焦がすようなバーニング癒やし！
ネッチョリ餡でもはや汁無しまぜそばの様相
麺は約1.5x2mm断面の中細ストレート麺
熱もあって柔らかくなるも、終始伸びずモッチリ感保って何気にすごいんすけど！
具材は、豚肉、海老、烏賊、ニラ、キャベツ、モヤシ、ニンジン、カマボコ、うずら、味玉、グルッとチャーシュー
野菜・海鮮・肉・玉子類で具沢山
チャーシューはトロットロホロッホロで天地返し混ぜするとチャンポンの海に溶け込む
基本は海鮮・野菜のオーソドックスチャンポンな味を鶏豚骨の動物が獣性を底上げした土台があり、
チャーシューが絡むとラーメン側に揺り戻すアクセントが働く！
うぉ～、チャーシュー増し大正解やん♪
醤油と甘い味付けの濃厚味玉もしかり！
と、これら旨味は、激アツ味覚麻痺を通り過ぎたあとに余韻に包み込まれる形で降りてくる
これぞ“バーニング癒やし”😍
食べ終わる頃は顎から汗滴り、一刻も早く外に出たい感じ😅
寒い日だったがしばらくは上着着れんかった