この日はバイクで外房方面へ。
茂原街道を抜けて茂原市へと入り、さてこの辺でランチを。
以前定休で伺えずじまいだったコチラへリベンジをしましょう！

11時少し前の到着で、バイクを停めているところでちょうど開店。
入店時に検温とアルコール消毒があり、対策は万全ですね。
券売機を見ますと、メニューは基本の醤油・塩に加え、各種まぜそばにつけ麺と目白押し。
今回は「台湾まぜそば 980円」と「豚増し 150円」を購入してみました。

店内は厨房前のカウンター席に、小上がり席が多数。
右手にはファミリー用の座敷席もあるようですね。
厨房内では男性が3名、麺上げされているのが店主さんかしら？
皆さん丁寧な接客で雰囲気も良好です。
着席から7分ほどで配膳されました。

まずは麺を引き出しそのまま一口。
平打ちの太麺のそれはやや加水高めで、小麦の伸びやかさと力強さがバッチリ。
この風合いならラーメンでもまぜそばでも似合うでしょうね。
麺量は280gと標準でも中々のボリューム、まぜそばには追い飯もつくのが嬉しいところ♪

具はチャーシュー・辛挽肉・卵黄・刻みネギ・ニラ・海苔・ニンニク・魚粉。
チャーシューはデフォの刻み肉はやや硬めですが肉の旨味がたっぷりで食べ応え抜群。
追加した豚は巨大なバラロールでこちらはしっとり柔らかさと脂の甘味がたまりませんね♪
辛挽肉は味付けやや控えめで、タレの味わいで頂く塩梅かな？
たっぷりの刻みネギの細やかな風味、ニラの風味が丼に良く映えますよ。

全体をよーく混ぜて頂くと…うんうん、適度なピリ辛さで食べやすい！
カエシのキレと具材など豚さんの旨味で全体を引き立てつつ、刻みニンニクによる勢い付けもバッチリ。
卵黄のマイルドさに魚粉の風味も機能して、グイグイ食欲を増進してくれます。

後半は卓上の酢を入れてさっぱりとした変化を堪能し、あっという間に麺を食べ終えました。
追い飯を頼むと小さめな茶碗一杯くらいの白飯を頂けました。
卓上のラーメンダレで醤油っ気を加えつつ、追い飯含めて具材もすべて完食です。

台湾まぜそばとしては定番の取り合わせながらも、各具材や味付け、麺の質と大満足な一杯でしたね。
特に豚増しは正解でした♪
次回は汁ありのどれかを頂いてみたいですね～。

ご馳走様でした。