虚無 Becky！
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コメント
黄色いやつ、写真だけだとコーンにも見えますね。
天かすはお蕎麦だけかと思えば、ラーメンにも合うんだね。
スープを吸った天かすを思い浮かべると、美味そう！
きゆう | 2021年1月24日 20:53スゲー具の種類。特製だけに、得せい！って、お店の気合いを感じます。
業務用人生（迷走中） | 2021年1月24日 21:02どもです。
天かすはコクに貢献してくれナイスな、アイデアですよね🎉
特製ですが費用対効果はgoodかと思います💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月24日 21:15こんばんは☆
特製らしい豪華なビジュアルですね。
背脂プラス揚げ玉とはコクもバッチリでしょう。
トロトロの煮豚軟骨が気になります。
ノブ（卒業） | 2021年1月24日 22:06こんばんは。
鶏と合わせた背脂煮干ですか、いりこで相当響いたのでメチャウマそうですね。
コチラがお近くとは羨ましい限りです。
天かすが私的に一番嬉しい具材かもしれないですｗ
塩対応 | 2021年1月24日 23:01Beckyさん，どうもです。
ここはBMしましたが，こんな事態になっちゃって。
煮豚の軟骨に惹かれます。
RAMENOID | 2021年1月25日 04:49あっ、揚げ玉が入っている！絶対に美味しいヤツですね。(笑)
カズオ | 2021年1月25日 09:08こんにちは
パッと見、『鍋』みたいに具沢山な一杯ですね。
煮豚軟骨っていかにもお酒に合いそう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年1月25日 11:20以前行こうとしたらかなり混んでて諦めてしまい、まだ訪問できてません、、、
揚げ玉っていうのがちょっと讃岐風ですね。煮干しと背脂に具材も豪華でおいしそうです！
わか大 | 2021年1月25日 12:31こんにちは。
さすが特製だけあって具沢山ですね。
天かすと背脂の区別よくつきません。
glucose | 2021年1月25日 17:26おばんです、ども。
何かごじょごじょ いい感じですが、貧乏人にはこの価格ハードです。
村八分 | 2021年1月25日 19:18↑村さんには無理です。ニンニクもないし、ニラやたまねぎも入ってない。
それに山の中でもないし...なめられないしってか。
虚無 Becky！ | 2021年1月25日 19:21こんにちわ～！
本日のランチで同伴したお友達かた此処も美味しいよ～♪
と、聞いていたのでちょっと考えたのですが今回は狭山のお店に行っちゃいましたｗ
でも、ホントは両店とも去年のうちに行っておきたかった位なんで近いうちに追従したいと思ってます♪
バスの運転手 | 2021年1月26日 17:51
近くに「よ○かわ」があるが、企業体と個人店の違いはあれど、
品質には相違ないクオリティーとCPがある、家庭的なお店が魅力だ。
以前に鶏そばがあったが、背脂に変わっていたので、特製で表題をお願いした。
この衝撃、その香りは大変スッキリとした品の良い煮干しである。
綺麗な盛付だが、あまりにも具沢山でほほぼ麺は見えない。
蓮華でスープを一口啜れば、一緒に背脂が入り込んでくる。
ふくよかな鶏の出汁が下支えする煮干しとの融合するスープ。
大粒の背脂の柔らかなコクとこってり感に魅了される。
黄色い粒粒は天かすで白く浮くものが大粒の背脂である。
スープの中に沈んだトロトロな物体は煮豚軟骨だそうだが、
柔らかく甘くどことなく牛かと思うような旨味が2塊。新しい触感に魅了される。
スープの熱で色が変わりかけたレアロース、甘くふっくらした鶏むね肉が美味い。
麺はもっちりとした優しい歯応えの太麺、柔らかめの茹で加減がのどごしもいい。
麺に絡む天かすと背脂がコクを増してくるが意外とスッキリと飲みやすく仕上がっている。
一瞬、天ぷらそばか？と間違えるほど和風な出汁である。
具材の種類は多くてきりがないが、メンマ、山クラゲ、水菜、アーリレッド、長葱、わかめ、味玉、、、どれだけの種類が入っていることだろう！
特製ではあるが、具材が多すぎ？と思えてくるのは贅沢だろうか？
熱々のスープであったが食べ進めるうちに、具材で熱が少し下がったのも気になった。
真冬の一杯は冷めやすいってことだろう。
川越にクオリティの高い家庭的な店が誕生したことは嬉しい。
こんな非常事態ですが、頑張って欲しいと思います。