鶴見の人気つけ麺屋へ久々の訪麺です。
店主は元力士、「鶴嶺峰」は現役時代の四股名。引退後、麺屋こうじグループで修行し、2012年開業している。
オーダーは「濃厚つけ麺 小結(大盛350g)900円」。
関脇450g、大関600g、横綱700gと昇格していくメニュー(笑)
白楽の人気店、兄弟子である「くり山」の麺を使用しており、小麦感満載の新鮮なもちもち太麺はビジュアルも美しい。麺に添えられたごま和えのほうれん草、豚バラ冷やしゃぶもナイステイスト‼️
合わさるタレも濃厚な豚骨や節系出汁、くり山より濃い口の味わい…。旨し‼️
具は鶏肉団子に油揚げ、お麩、ネギ。
350gの旨しつけ麺、あっという間に完食❗
最後は鰹出汁の割りスープを頂いた。
Tokyo Ramen Of The Year2014新人賞受賞から6年、前より旨くなっている。
店内には力士として同期だった貴乃花関との記念写真が飾られていました…。
この店で修行した人の店も出てきています。コロナ渦でもいい店は繁盛していました。
らー麺土俵 鶴嶺峰
神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-25-6
https://ramendb.supleks.jp/s/62827.html