2007年に環七沿いから移転した、環七ラーメン戦争の立役者「土佐っ子ラーメン」の流れを組む名店へ自粛前の訪麺。
ときわ台駅から徒歩8分程の住宅街で明け方まで営業しており、昨年のTV番組「背徳の夜食」ロケ地でも話題になった。
カウンターにて、オーダーは「チャーシューメン1200円」「中盛50円」を。
丼にタレを投入、そして、ひたすらに背脂を振り続ける店主…‼️
そして、土佐っ子ラーメンゆかりである、つるや製麺の中太低加水麺、チャーシュー、メンマ、ネギ、玉子が乗せられ完成‼️
麺がよく背脂を拾い、これはもう背脂好きには堪らない‼️
ホロホロチャーシューもとろける旨さ❗ネギメンマも欠かせない箸休めになっている。
旨し‼️
背脂の甘く深みのある風味に濃口の醤油タレがよくマッチした、正に土佐っ子系です❗
下頭橋ラーメンの下頭橋とは、土佐っ子ラーメンが屋台を始めたのが石神井川に架かる下頭橋付近だった事に由来している。初代がブームが去った後、借金苦で店を手放したが、初心にかえる意気込みが込められていると言う…。
下頭橋ラーメン
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